Green bean to bar chocolate是日本精品朱古力品牌，今年先後到了東京本店及福岡分店，看到了朱古力經營的極緻。

店舖的裝潢頗有心思，透明度高，讓你看到部份bean to bar的生產工序，而且陳設整齊，條理分明，每一文字介紹也看得出細節，總之就是非常日本人的那種感覺。

最令人深刻的是商品的多元性。我經常覺得，精品朱古力行的路不應該限於朱古力板塊（tablet)，畢竟真正願意花錢享受的人，比起付錢購買甜點的人，相對地少，而且商業朱古力佔的市場比例大，單靠這種品項銷售，是難以持續經營。而green bean to bar chocolate就懂得玩這遊戲，周邊商品可能比起朱古力板塊更多，而且質素同樣地高，是一場目不暇給的盛宴。

板塊朱古力固然質素高，這次吃了的Chuao 70%甜點，就是我這些年吃過最好吃的朱古力蛋糕，印象難忘。它給你一種啟發，也令我確信自己相信的東西：朱古力甜點與產地互動的必要性。因為，大家都有滿滿朱古力甜點的經驗，下一次體驗，必須是嶄新而難忘。

Green bean to bar chocolate店主安達建之無疑是出色的經營者，出過書，拍過關於朱古力的紀錄片，網頁也很精緻，造就了這個出色品牌。大家行過路過，記得唔好錯過。

Green bean to bar chocolate

作者為蟬時雨甜點
圖片取自green bean to bar chocolate 網頁